clara de ovo
Tópicos
pH : definição
pOH : definição
escala de pH
escala de pOH
soluções ácidas, básicas e neutras
pH
pH é a sigla para potencial hidrogeniônico.
PH é o log negativo de base 10 da concentração molar de íons hidrogênio ( H+ )
pH: - log [ H+]
por exemplo a concentração molar por litro do suco gástrico é: [10 –1] mol/l
assim , qual seria seu pH ?
pH : - log [ H+]
pH : - log [ 10-1]
vamos para algumas dicas sobre logaritmos:
O pH do suco gástrico é 1.
Como será o pH das soluções nas circunstâncias abaixo ?
|
Soluções |
Concentração das substâncias em mol por litro ( em 10 – x ) Valor de - x |
|
Suco de limão |
2 |
|
Água do mar |
8 |
|
Leite de magnésia |
10 |
|
Água pura |
7 |
Respostas
Lembre-se :
a) suco de limão
PH : - log [10-2]
PH : - . –2 log [10]
PH : + 2 . log [10]
PH : + 2 .1
PH : 2
b)água do mar
pH : - log [10-8]
pH: - . - 8 . log[10]
pH: + 8 .1
pH: +8
Você já percebeu que se o expoente do log for negativo , o pH será positivo
c)leite de magnésia
pH: - log [ 10-10]
pH: - . –10. log[10]
pH: + 10 . 1
pH: +10
d) água pura
pH: -log [10 –7]
pH: - . – 7 log [10]
pH: + 7. 1
pH : +7
Escala de pH
A escala de pH foi criada pelos químicos , ela é eficaz para classificar as substâncias em ácidas ou básicas
|
0 - < 7 ácidos |
7 pH neutro |
> 7 - 14 bases |
Assim, se soluções a 25 ºC tem pH variando de 0 até um valor inferior a 7 será uma solução ácida,
se o pH for um valor superior a 7 e inferior a 14 a solução será uma base e
se a solução tiver um pH de 7 a solução será neutra.
Quando o valor da concentração molar hidrogeniônica da solução : [H+ ] FOR GRANDE O VALOR DO pH SERÁ PEQUENO.
Quando o valor do pH FOR PEQUENO O VALOR DA CONCENTRAÇÃO HDROGENIÔNICA : [H + ] SERÁ GRANDE.
pOH
pOH é o símbolo para potencial hidroxiiônico.
Para encontrar o valor do pOH , calculamos o valor do logaritmo negativo de base 10 da concentração molar de hidroxilas [OH-] da solução
pOH: - log [OH-]
Bem , esperamos que você não encontre problemas com a resolução de cálculo de logaritmos !!
Escala de pOH
|
0 - < 7 bases |
7 pOH neutro |
> 7 - 14 ácidos |
Os valores de pH e pOH somados resultam 14, ou seja:
pH + pOH : 14.
Agora fica o desafio: são ácidos ou bases?
clara de ovo
laranja
limao
vinagre
Faça sua pesquisa !!! Dica : veja o tópico indicadores ácido-base naturais.
Agora gostaríamos que você respondesse alguns
exercícios !!!
Fotos extraídas dos sites: http://www2.hawaii.edu/lynn (clara de ovo)
http://eat.com/cooking-glossar...vinegar.html (vinagre)
http://agrolink.moa.MY/jsp/irr...5ajps.html (limão)
http://130.17.2.215/key/14a.html (laranja)
