Açaí





O açaí é uma palmeira do norte do País.
É conhecido pelos indígenas como "içá-çai", a fruta que chora.
Sendo típico da Amazônia, espalha-se por toda a região, chegando ao Maranhão, Guiana e à Venezuela.
O principal alimento extraído do açaí é o vinho, um suco feito da polpa e da casca de seus frutos.
Esse "vinho" é na verdade um macerado com a cor do suco de uvas.
Esse suco tem bastantedensidade e é muito apreciado pelos habitantes da região.
É energétivo e nutritivo. Os moradores de Belém do Pará o consomem com farinha de mandioca e açúcar.
O açaí produz um saboroso palmito que vem sendo industrializado nos últimos anos.
Há duas variedades de açaí: o roxo e o branco. O roxo tem polpa cor de vinho.
Isso justifica o nome do suco que se extai dessa polpa.
Do açaí branco faz se um suco creme-claro.

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